✧山山不是33！*⸜( •ᴗ• )⸝*

跟帥氣的兩位合照～

這次冬季菜單有推出wine pairing

冬季菜單也改成白色底了呢！
宣告雪花漫天飛舞、銀裝素裹的冬天來臨～

貴腐酒香味醇厚，蜂蜜夾雜著濃郁的花果香，
口感豐腴飽滿，滋味濃厚甜美，入喉順口～
真的非常好喝！！！！
搭配色香味俱全的甜點，
超滿足～～～

開胃小點appetizer「鐵觀音」
漸漸褪去金黃色的外裳，雪白逐漸覆蓋。

▶︎炙燒蛋白餅/鐵觀音卡士達/苦味焦糖醬
將蛋白餅炙燒成褐色，
覆蓋上濃厚茶香的鐵觀音卡士達，
最後淋上苦味的焦糖醬，
焦脆的口感，與醇厚的茶香交疊，
最後再帶出苦甜的焦糖醬，
第一道就令人愛不釋口！！
濃郁培火香的鐵觀音，
帶頭刺激舞動味蕾，
宣告冬天正式來臨～

前菜pre-dessert「薑」
冬霧瀰漫，白雪皚皚。

▶︎香草地瓜圓/薑味牛奶泡泡/黑糖雪酪
Ｑ彈的香草地瓜圓、蜂蜜醃製的蜜地瓜埋藏在牛奶泡泡裡，
雪白的泡泡撒上自製的薑糖，
最後放上沖繩黑糖雪酪，
仿若黃昏的餘光照耀著一片銀白的大地，
瀰漫著溫馨的氣息～
用湯匙輕輕地挖起一口放入口中，
有地瓜圓、有蜜地瓜，
齒間迸發微微辛辣感，原來是薑塊！
薑味濃郁又不嗆辣，帶點黑糖陣陣的甜味，
口感層次豐富，
是冬天最單純的美好。

主菜main dessert「巧克力」
片片雪花，最暖心的冬季祝福。

▶︎巧克力奶霜/波特酒煮櫻桃/櫻桃酒牛奶冰淇淋/巧克力酥粒
以黑森林蛋糕為基底，
將櫻桃製成薄脆片，與巧克力酥粒片交疊，
每片都是獨一無二的不規則形狀，
卻在主廚的巧手擺飾下，演繹出不規則的完美～
最後放上以櫻桃酒跟牛奶製成的雪酪，
雪花悄然無聲地飄落在一抹紅色的耶誕紅上，
視覺充滿聖誕的氛圍，
櫻桃酒香氣與酒味交融，
口齒間縈繞著酒香與甜而不膩巧克力，
充滿幸福洋溢的氛圍。

伴茶小點petit four

▶︎芝麻內餡外裹巧克力，擺上一片芝麻片，
整體看起來像是帶著淑女帽的甜點，
內餡還吃得到芝麻脆粒口感唷！！

▶︎檸檬餡中間包覆著百香果軟糖，
最上層放上有如雲朵般的檸檬棉花糖